Pianta protetta 

Pianta commestibile officinale.
dai suoi rizotuberi essicati viene ricavata una farina assai nutriente e con proprietà calmanti, denominata salep.

E' una pianta vistosa. Questa orchidea può ibridarsi con altre piante dello stesso genere ma anche con altre di genere diverso, comunque appartenenti alla Famiglia delle Orchidaceae.